中餐禮儀|中餐盤子的使用有講究

盤在中餐中主要用以盛放食物，使用方面的講究，與碗大致相同。盤子在餐桌上一般用保持原位，不被挪動(dòng)，而且不宜多個(gè)疊放在一起。

需要著重加以介紹的，是一種用途較為特殊的被稱為食碟的盤子。它的主要作用是用來暫放從公用的菜盤里取享用的菜肴。使用食碟，要注意下面幾個(gè)細(xì)節(jié)：

取放的菜肴不要過多，避免看起來繁亂不堪；不要將多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會(huì)彼此「相克」，相互「竄味」，不優(yōu)雅，也不好吃。

不宜入口的殘?jiān)?，如骨、刺等不要吐在地上、桌上，而?yīng)將其輕輕取放在食碟前端，必要時(shí)再由服務(wù)員取走、換新。避免讓「廢物」與菜肴交錯(cuò)，搞得杯盤狼藉，否則頗為不雅觀。

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